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クエは皮目をパリッと焼き上げ、ソースにはカキをポアレして九条ネギと柚子を加え煮たものを合わせています。
魚種名クエ
産 地愛媛県
カンパチのわら焼きたたき
カレイなるペペロンチーノ
梅香る鯛の水餃子
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き