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クエは皮目をパリッと焼き上げ、ソースにはカキをポアレして九条ネギと柚子を加え煮たものを合わせています。
魚種名クエ
産 地愛媛県
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
ほたて貝柱と明太子のマカロン仕立て
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
ふわふわトビウオの塩焼き