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最高級タマクエを二日かけ出し汁を取り、白ワインでシンプルに仕上げた一品です。
魚種名垂水産 タマクエ
産 地鹿児島県
平目のヴァプール トランペットのソース
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
真蛸のセビーチェ
カニキッシュ