次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

マハタのグリル　グリーンソース

アサリの出汁がマハタとグリーンソースにあいます。

- 材料・分量（1人分） -

マハタ 100g
アサリ 50g
パセリ少々
ニンニク少々
玉ネギ少々
白ワイン 30cc
小麦粉少々
塩コショー少々
レモン半分
オリーブオイル大さじ1

- レシピの作り方 -

マハタに塩コショーして、小麦粉をまぶし、オリーブオイルを温めムニエルにします
そのフライパンで、みじん切りにしたニンニク・玉ネギ・パセリを順に入れ、炒めます
アサリを入れ、白ワインを入れ、火を通します
③に①を入れ、水もしくは出汁を入れレモンを入れたら軽く火を通す

- 水産物情報 -

魚種名尾鷲産マハタ

産　地三重県

フィゲラス

山本浩さん

京都市東山区縄手四条上ル紅屋ビル3F
TEL.075-525-29545

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- その他のレシピ -

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