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クエと昆布〆にしてより旨味を加え、クエの骨でとったおいしい出汁と旬な野菜を温かく一緒に召し上がれる一品となっております。
魚種名クエ
産 地愛媛県
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
ホタテ貝柱とトマトの瀬戸内レモンのマリネ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
媛スマガツオの塩たたき