希少価値の高い高級魚のクエをカリッと揚げました。甘酢餡を絡めてお召し上がり下さい。旨み抜群で身が引き締まったクエをお楽しみ下さい。
| クエ上身 | 15g×5 |
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| 出汁 | 90㏄ |
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| 塩 | 少々 |
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| 醤油 | 18㏄ |
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| コショウ | 少々 |
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| 味醂 | 18㏄ |
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| 小麦粉 | 適量 |
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| 酢 | 18㏄ |
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| パプリカ赤黄 | 3g |
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| 砂糖 | 10g |
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| 白髪葱 | 5g |
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| 揚げ油 | 適量 |
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| 糸唐辛子 | 0.1g |
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| 片栗粉 | 少々 |
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| 青唐 | 2本 |
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魚種名下波産 クエ
産 地愛媛県
