生での提供も有りですが、変わり種の一品と考え、あえて火を入れ蒸してシューマイにもなるワンタンスープを考案しました。（ランチ時にも提供できる一品で）
| カツオロイン | 200g |
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| 長ネギ | 50g |
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| ※おろししょうが | 15g |
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| ※おろしにんにく | 10g |
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| ※味の素 | 少々 |
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| ※醤油 | 3g |
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| ※みりん | 5g |
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| ※酒 | 5g |
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| ※塩 | 少々 |
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| ※オリーブオイル | 10g |
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| ※片栗粉 | 10g |
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| ワンタン（シューマイ）の皮 | 20枚 |
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| 水 | 適量 |
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| チキンスープ（顆粒も可）または昆布茶でも可 | 適量 |
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| レシピ外（長ネギみじん切り、オリーブオイル） | 少々 |
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魚種名カツオ
産 地宮城県
