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愛媛の鯛めしと言えば、鯛の刺身を使用した卵かけご飯のような感じですが、 その郷土料理のハマチを使用したバージョンです。 ご飯がいくらでもかけこめる逸品です。
魚種名宇和島 ハマチ
産 地愛媛県
かますの磯部揚げ
鰆かぶら蒸し
豆腐とトマトのタイ包み蒸し
長崎ヒラマサの炙りカルパッチョ 三色大根の夕江仕立て