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愛媛の鯛めしと言えば、鯛の刺身を使用した卵かけご飯のような感じですが、 その郷土料理のハマチを使用したバージョンです。 ご飯がいくらでもかけこめる逸品です。
魚種名宇和島 ハマチ
産 地愛媛県
真鯛磯辺揚げ
いしだい/あんぽ柿/ドライ明太子/大根パウダー
ブリ 春菊 トマト
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン