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愛媛の鯛めしと言えば、鯛の刺身を使用した卵かけご飯のような感じですが、 その郷土料理のハマチを使用したバージョンです。 ご飯がいくらでもかけこめる逸品です。
魚種名宇和島 ハマチ
産 地愛媛県
アカムツと三元豚のポーピエット カリフラワーのピュレと雲丹とイクラ
媛スマのコトレッタ 玉ねぎと紅玉リンゴのソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣&グラタン 食べ比べ
焼きシマアジの野菜ソース柚子胡椒風味