蓮根をすりおろし、チーズ、梅、からしで味付けしたものをヒラメで包み、オカラパウダーと天婦羅衣で揚げた料理です。3つの味わいと、異なる衣の食感を楽しめる一品となっています。
| 鮃 | 6切れ |
|---|
| 蓮根 | 2節 |
|---|
| 卵白 | 適量 |
|---|
| 大葉 | 2枚 |
|---|
| 梅肉 | 適量 |
|---|
| スライスチーズ | 1枚 |
|---|
| 焼き海苔 | 1/4枚 |
|---|
| 練り辛子 | 適量 |
|---|
| パプリカ(赤) | 1/2個 |
|---|
| パプリカ(黄) | 1/2個 |
|---|
| オカラパウダー | 適量 |
|---|
| 天婦羅衣 | 適量 |
|---|
| クチナシの実 | 適量 |
|---|
| 酢橘 | 1個 |
|---|
| 藻塩 | 小さじ2 |
|---|
魚種名ヒラメ
産 地千葉県
