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ふっくらとした真鯛の白身を、南蛮漬けにしました。甘酸っぱい南蛮ダレがしっかり染み込んだ、ご飯がすすむ一品です。
魚種名マダイ
産 地長崎県
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
サザエと地物野菜の土鍋飯(自家栽培讃岐米)
寒平目の黄ヒロッコ射込み 秋田田舎味噌田楽タレ掛け
黒ムツのハーブ焼き 野菜のアンチョビコンフィ添え