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愛南クエのプリッとした身質を活かして、フレンチ風の西京焼きにしました。ふわりと香る黒トリュフとともにお楽しみください。
魚種名愛南産 クエ
産 地愛媛県
三重のしまあじを使った塩麹蒸し 白ねぎと白菜のとろとろあんかけ
カンパチのみぞれ煮
サザエの肝煮ペースト
ニシンと大葉の柚子胡椒フライ