次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

鯛のチリ蒸し

瀬戸内産の脂の乗った鯛を蒸すことでうま味を閉じ込めました。ポン酢であっさりとお召し上がりください。

- 材料・分量（1人分） -

鯛ぶつ切り5切れ
豆腐ぶつ切り2切れ
長ネギ少々
マロニー少々
白菜少々
水菜少々
ポン酢少々
もみじおろし・刻み葱少々

- レシピの作り方 -

お皿に昆布を敷いて、白菜、白ネギ、豆腐、マロニー、キノコ類、鯛を乗せる
水と酒を入れラップをして、沸騰した蒸し器に入れて7分
完成後に水菜を乗せる
香り付けにお好みで、輪切りレモンやスダチをしぼる

- 水産物情報 -

魚種名タイ

産　地香川県

さかな屋さんの居酒屋　北島商店酒場

北島準章さん

香川県高松市兵庫町4-9
TEL.087-802-1757

- その他のレシピ -

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