次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

アジのネギ味噌焼き

アジ、ネギ、味噌、合わないはずはありません。お酒が進みます。

- 材料・分量（1人分） -

アジ 1尾
ネギ味噌 60g
大葉 2枚
小口ネギ 5g
ネギ味噌
白味噌 50g
長ネギ 10g
酒 10㏄
砂糖 5g

- レシピの作り方 -

鍋にみじん切りにした長ネギ、白味噌、酒、砂糖と混ぜ合わせて一度沸かして冷ましておく
鯖を3枚におろして、腹骨を取り除く
バットにキッチンペーパーを敷き、皮面が上になるようにアジを並べる
アジの皮の部分にネギ味噌を塗る
200度のオーブンで10分焼く
お皿に大葉を敷き、焼いた鯖を乗せる
小口ネギを散らす

- 水産物情報 -

魚種名阿久根産アジ

産　地鹿児島県

凛屋岐阜店

平塚大樹さん

岐阜県岐阜市菅生7丁目2-12
TEL.058-215-7443

- その他のレシピ -

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