生のホタテと新玉葱を細かく切って、揚げ玉をいれてタルタルとし、卵黄を乗せて月見にしました。ネギとワサビを散らせてあるので、醤油をかけ、軽くかき混ぜてお召し上がりください。揚げ玉のサクサクした食感がおいしいと思います。