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肉厚な刺身用のホタテ貝柱を、甘みと甘みを逃さないようにソテーし、酒盗と焦がしバターの風味豊かなソースにからめました。
魚種名ホタテ
産 地宮城県
愛南の真鯛とマッシュポテトのグラタン
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
神奈川県松輪産サザエのスパゲッティ 肝のペーストと共にレモンの香り
鰆の醤油麹焼き