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旬なマスを紙で包み、蒸し焼きにしました。紙包み焼きは味覚をより味わい深くしてくれます。紙に包んで開いて、ほかほかのおいしい冬を満喫しましょう。
魚種名マス
産 地宮崎県
生まぐろ鉄火丼
真鯛のバロティーヌ ゆずポン酢ジュレとアンチョビバターソース添え
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
真鯛のカルパッチョ セロリドレッシング添え