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寒い時期に脂をいっぱい溜め込んださんまをぶつ切りにし、オリーブオイルとガーリックでアヒージョにしました。肉厚の奥出雲しいたけがオリーブオイルとよく合います。カリカリに焼いたバゲットと一緒にお召し上がりください。
魚種名サンマ
産 地千葉県
ブリ大根
車海老三昧定食
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
ナメタカレイのフリット 林檎バルサミコ酢と野菜の餡かけ