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寒い時期に脂をいっぱい溜め込んださんまをぶつ切りにし、オリーブオイルとガーリックでアヒージョにしました。肉厚の奥出雲しいたけがオリーブオイルとよく合います。カリカリに焼いたバゲットと一緒にお召し上がりください。
魚種名サンマ
産 地千葉県
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
桜蝦蒸鯛魚 真鯛の桜海老香り蒸し 魚白湯スープ
貝柱のコッチジャン焼
サザエのつぼ焼き