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上品な脂と淡泊な身質の鯛をオーブンで焼き上げ、バジルの風味が爽やかなジェノベーゼソースで仕上げました。
魚種名下波 真鯛
産 地愛媛県
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
平目昆布〆のスーパーイカ人参
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース