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赤ムツを主に鰹出汁で蒸しあげ、スープを味わう料理です。 赤ムツ、ナバナ、帆立、マッシュルーム、新玉ねぎを入れていますので、 色々な味が混ざり合っておいしくいただけます。
魚種名赤ムツ
産 地愛知県
カキのムースとジャガイモのピュレ
鯛の香草ムニエル
レシピ01
ホタテのブール・ノワゼット