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地物である米子白ネギを使った特製あんと、カラッと揚げた きんきが相性抜群です。仕上げにブラックペッパーをかけることに より一層味の深みが増した一品です。
魚種名宮古 キンキ
産 地岩手県
国産グリルレモンで作った〆鯖
北寄貝のミキュイと赤大根のマリネ 柑橘類のヴィネグレットソース
鮃と唐墨の薄餅揚げ出し
サーモンの花満開寿司