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長崎県の黒糖ブリを味噌とセージの地に漬け、上りに黒糖、みりんで照りをつけ仕上げました。 味噌とほのかにセージの香りをお楽しみ下さい。
魚種名黒糖ブリ
産 地長崎県
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
真鯛の生ハム2種 ハーブ仕込みとスモーク
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
タマクエとブリスケの唐辛子鍋