次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

かわはぎの生姜煮

かわはぎをたくさんの生姜と一緒に煮付けにしました

- 材料・分量（1人分） -

かわはぎ 1匹
生姜 20g
（A）水 100cc
（A）酒 50cc
（A）砂糖大さじ1
（A）みりん大さじ2
（A）醤油大さじ2

- レシピの作り方 -

生姜は半量を5枚にスライスし、残りは針生姜にしておく
Aを鍋に合わせて煮汁を作る
スライスした生姜とカワハギを入れ、アルミホイルで落し蓋をして中火で15分ほど煮る
器に盛り付け、針生姜を飾る

- 水産物情報 -

魚種名カワハギ

産　地鳥取県

炉端かば

阪本篤胤さん

東京都新宿区西新宿1-15-4
TEL.03-6304-5533

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- その他のレシピ -

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