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アルミはくで作った小鍋に野菜類、豆腐、クエを投入して、昆布出汁を入れて野菜が煮えるまで鉄板の上で煮つめます。ポン酢一杯のつけタレに入れて食べます。
魚種名蔣淵産 クエ
産 地愛媛県
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
鹿児島産『ゴマカンパチ』
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
三重錦産 平目の和風ソテーサラダ