次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

ナメタガレイの唐揚げ　バルサミコクリーム

淡白な白身魚のナメタガレイを、洋風のバルサミコソースで仕上げた逸品です。はちみつと生クリームで仕上げたソースは、コクがあり滑らかな口当たりです。

- 材料・分量（1人分） -

ナメタガレイ 80g
舞茸 10g
小麦粉適量
塩適量
胡椒適量
バルサミコ酢 30㏄
蜂蜜 10㏄
生クリーム 30㏄

- レシピの作り方 -

材料を切る
ナメタガレイの水気を切り塩胡椒で下味をつけ小麦粉をまぶし180℃の油で揚げる
舞茸も同様に揚げる
バルサミコ酢を煮詰めて蜂蜜を入れる
冷えたら少量の生クリームを入れる
盛り付け

- 水産物情報 -

魚種名宮城塩釜ナメタカレイ

産　地宮城県

吟味

岩田光正さん

愛知県名古屋市熱田区金山1-16-6　第11フクマルビル1F
TEL.052-211-7890

- その他のレシピ -

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