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新鮮な真鯛をむして、中国料理の中で最高峰のソース、XO醤をかけて提供します。XO醤は自家製で濃厚な仕上がりいなっています。たんぱくな白身の鯛に濃厚なソースがマッチした味わいです。
魚種名マダイ
産 地鹿児島県
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
鰈のヴァプール 磯の香り
カリフラワーのブルテ 北寄貝のポワレとシャキシャキフラワーとつぶ貝のラメル
真鯛と新タマネギのおでん