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ヨーロッパではオランダ人は、魚をよく食べる国民で、オランデーズソースとはオランダ風ソースという意味、骨から魚の出汁を取り、おいしく仕上げています。白身の魚は何にでも使えます。
魚種名タイ
産 地三重県
真鯛 粕漬 茶づけ
帆立貝のちゃんちゃん味噌焼き
CA KHO TO(ベトナム風クエの鍋)
鱧の塩タタキ