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媛スマはサク切りにし、皮面をオイルで焼きます。切り身にしたら、ぜんたいに軽く塩をします。下にはクスクスのサラダタブルを引いています。ご一緒にどうぞ。
産 地愛媛県
タコの土鍋めし
ヒラマサのフリッタータルタルソース
鯖のコンフィ
牡蠣と蕗の薹のベニエ