HOME
ホーム
INTERVIEW
インタビュー
FISHES
種類でさがす
REGION
産地でさがす
RECIPES
料理でさがす
春を代表する食材の一つ、はまぐりを白ワインで蒸し、ふっくらジューシーに仕上げました。にんにくとの相性もバッチリで白ワインの風味がプリプリのはまぐりとベストマッチしたこの時期だけの贅沢な一品。ミネラル、多量の鉄を含み、カルシウム、亜鉛などとともに骨を丈夫にする役割をします。
魚種名片貝産 ハマグリ
産 地千葉県
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ
帆立のブイヤベース仕立て
三重県産シマアジと完熟アボカドのタルタル
カンパチの照り焼き