春を代表する食材の一つ、はまぐりを白ワインで蒸し、ふっくらジューシーに仕上げました。にんにくとの相性もバッチリで白ワインの風味がプリプリのはまぐりとベストマッチしたこの時期だけの贅沢な一品。ミネラル、多量の鉄を含み、カルシウム、亜鉛などとともに骨を丈夫にする役割をします。