次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

マグロとアボカドのタルタル　～カクテル仕立て〜

アボカドのマグロの相性バッチリの食材を、見た目の綺麗なカクテル風に仕上げました。

- 材料・分量 -

アボカド 40g
マグロ 20g
有頭エビ 40g
カリフラワー 20g
タルタルソース 20g
ハーブミックス 10g

- レシピの作り方 -

アボカドは2/1カットし種を取り除く。有頭エビは流水解凍する。
有頭エビの殻を外し身を角切り、マグロも、アボカドも角切りにする。
有頭エビの頭は盛り付けに使用するのでとっておく。
カリフラワーはボイルして同じサイズにカットする。
材料を全てボウルに入れタルタルソースを入れてあえる。
アボカドの皮を器にしその中にあえた材料を入れる。
有頭エビを添えてハーブを散らしEXオイルをかけて完成。

- 水産物情報 -

魚種名宇和島産本マグロ

産　地愛媛県

Suzu cafe hiroshima

比嘉奨さん

広島県広島市東区若草町12-1ACTIVE INTER CITY広島2F
TEL.082-568-5455

- その他のレシピ -

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