HOME
ホーム
INTERVIEW
インタビュー
FISHES
種類でさがす
REGION
産地でさがす
RECIPES
料理でさがす
シッタカ貝は、市場でも入荷が少なく、希少価値の高い貝です。 旨味が強くさざえのような磯の香りが特徴的です。 そのシッタカ貝を丁寧に下処理しました。 お食事の〆の一品にお召し上がりください。
魚種名愛媛 八幡浜 シッタカ
産 地愛媛県
ホッキ貝としょうがの炊き込みご飯
平目のムニエル レモンバターソース
金目鯛のリボリータ(色々野菜とパンのスープ仕立て)
鯛と梅肉の巻き揚げ