旬の脂ののったブリをさっぱりとした南蛮漬でご用意しました。切身で食べやすく、焼酎や日本酒のあてによくあいます。ご自宅では、丸ごとの豆あじや残ったお刺身でも応用可能。ポイントは、熱々の南蛮酢に熱々の魚を合わせる事で、骨までやわらかくお召し上がり頂けます。