次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

サザエの薬味ソース掛け

- 材料・分量（1人分） -

サザエ 1個
オニオンスライス 20g
人参のけん 5g
きゅうりのけん 5g
ごま油少々
薬味ソース 20cc
大葉 1枚
塩コショウ少々
●にんにくみじん切り 10g
●おろし生姜 10g
●豆板醤 12.5g
●濃口醤油 120g
●酢 75g
砂糖 35g
片栗粉適量

- レシピの作り方 -

サザエを殻から取り出し一口大にカットする。
塩コショウで下味を付け、片栗粉をまぶし揚げる(2分30秒)
オニスラ、人参ケン、きゅうりケンを混ぜ合わせ揚げたサザエの上に乗せる
ごま油と薬味ソース(●)を回し掛ける
大葉の千切りを上のかける

- 水産物情報 -

魚種名サザエ

産　地北海道

酔虎伝門真店

西田竜也さん

大阪府門真市新橋町6-12　清萌ビル1階
TEL.06-6909-0477

- その他のレシピ -

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