次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

魚のうま煮込み

カキソースや八角などの香りを効かせ、ご飯のおかずにはもちろん、お酒のつまみにもピッタリの一品です。

- 材料・分量（1名分） -

赤ムツ１匹
サラダ油大さじ2
Ｂしょうゆ 25㏄
Ｂカキソース 15㏄
Ｂ料理酒 45㏄
Ｂ八角 1個
Ｂ唐辛子 1/2本
Ｂしょうが（薄切り） 5枚程度

- レシピの作り方 -

魚を下処理して、皮目に切り込みを3本ほど入れます
鍋にサラダ油大さじ2を入れて、温まったら魚を入れて、軽く両面を焼きます
Ｂの調味料と水180㏄を鍋に入れて、中火から弱火で約15分煮込みます。
皿に盛りつけて完成です

- 水産物情報 -

魚種名赤ムツ

産　地愛知県

萬珍館守山四軒家店

杜暁偉さん

名古屋市守山区白山4-1204
TEL.052-775-4728

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- その他のレシピ -

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