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脂の乗ったスマガツオを厚めに切ってジューシーに仕上げ、フレッシュトマトのソースでさっぱりと食べていただくイタリアンアレンジの前菜です。 お刺身で味わう中トロのようなスマガツオとはまた違った、ワインが飲みたくなる一品です。
魚種名媛スマ
産 地愛媛県
縞鰺の漬け丼
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
クエの西京味噌マリネのロースト 黒トリュフの香りと共に
たこの七味マヨ炒め