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新鮮なかわはぎをうまみたっぷりの肝と和え、ゆずこしょう、かぼす等で味付けしたさわやかな塩辛風の肝和えです。
魚種名平戸産 カワハギ
産 地長崎県
愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
シマアジとエビのタルタル
岩ガキのカキフライ
鯛のポワレ ~大地の恵み千葉県産落花生のみそクリームソース~