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新鮮なかわはぎをうまみたっぷりの肝と和え、ゆずこしょう、かぼす等で味付けしたさわやかな塩辛風の肝和えです。
魚種名平戸産 カワハギ
産 地長崎県
つぶ貝と菜の花の肝アンチョビバターソース ~パスタ カラマーリ~
スマ丼
マハタのアクアパッツァ風
サザエと香草バターのラビオリ、香草ぺルノーソース