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味のぐっと締まった平目の昆布締めは、アボカドのクリーミー感とよく合います。この時期旬の魚と、旬の梅を使用した風味だけでなく季節感も楽しんでいただける一品です。
魚種名錦産 ヒラメ
産 地三重県
黒酢しめ鯖の老虎菜
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
昆布締め平目のオレンジ巻
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜