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あんこうの共和えからヒントを得て作りました。ポン酢で食べるのも美味しいですが、コクの有るあん肝ソースで食べると、とてもお酒に合います。当店ではエビの唐揚げをアメリケーヌソースで召し上がって頂きますが、これもとても好評です。
魚種名函館産 あんこう
産 地北海道
燻製シマ鯵と彩り野菜のゼリー寄せ 林檎のソース
平目のムニエル ~3種のソース~
あこうの炊き込みご飯の素
金目鯛のアクアパッツア