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あんこうの共和えからヒントを得て作りました。ポン酢で食べるのも美味しいですが、コクの有るあん肝ソースで食べると、とてもお酒に合います。当店ではエビの唐揚げをアメリケーヌソースで召し上がって頂きますが、これもとても好評です。
魚種名函館産 あんこう
産 地北海道
ホッキ貝とツブ貝のペペロンチーノ
真鯛の四川風ピリ辛蒸し
のど黒一夜干
シッタカ貝の炊き込みご飯