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イサキは身がしまっていて、歯ごたえが抜群な魚です。刺身とは一味違うカルパッチョに仕上げました。特製カルパッチョドレッシングとの相性もよく魚本来の味をしっかりと味わえ、食べ応えのある食感を楽しめる新鮮な一品です。
魚種名須下産 イサキ
産 地愛媛県
北海道産スモーク鯖
媛スマ簡単たたき
マコガレイのサルティンボッカ
車海老の天ぷら