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山椒の香りを強めに効かせた、日本酒とのペアリングに最適な一品です。
魚種名熊野産 シマアジ
産 地三重県
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
低温調理した媛スマとビーツ
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カワハギの白ワイン蒸し タップナード