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かんぱちをクールブイヨンに一度落とすことにより、まろやかに仕上がります。バジルの香りをお楽しみ頂ける一品です。
魚種名垂水産 桜勘カンパチ
産 地鹿児島県
愛媛産媛スマのミ・キュイ軽くスモークをかけたカリフラワーのピュレ18種類のエピス
地蛸と善通寺産ダイシモチのタブレ 春菊の香緑
サザエのタリアラッレ
平目と厚揚げの煮込み