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平目はコブ締め、椎茸は合わせ出汁で炊き、ウドは軽く薄塩で処理をしています。 重ね造りにして一緒にお召し上がりいただくと旨味が口の中に広がります。 オリーブオイルがすべての調和を整え、それぞれの味わいがうまくまじりあいます。 鼻から抜ける香りも楽しめる風味豊かな1品です。
魚種名錦 ヒラメ
産 地三重県
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
鯖の竜田揚げ
阿波はじめカキ 大葉焼き
スマの炙り刺身~さっぱりポン酢とオニオンスライスで~