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カンパチにしっかり下味をつけ片栗粉でカラッと揚げてあります。 カンパチのうまみとしゃうゆベースの竜田揚げがビールやハイボールやレモンサワーとの相性抜群の一品です。
魚種名須崎 カンパチ
産 地高知県
カツオのタタキ も塩添え
フグのフリットの変わりソース和え(フグの出汁、ドライフルーツ、ナッツのソース)
太刀魚の鳴門巻き揚げ
カジキマグロとアボカドのサラダ(わさび醤油和え)