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日本では7~8月に北海道の道南が一番早い鯖の旬を迎えます。その道南の旬の「鯖」を急速冷凍、イオン負荷技術を使って短時間で処理する新技術で冷燻(スモーク)しました。生臭さくなく、化学調味料を使わない自然な味わいが特徴です。
魚種名マサバ、ゴマサバ
産 地北海道
シマアジの久米島味噌焼き
南房総館山 産地直送【えんざら(クロシビカマス)の干物】
ビンチョウマグロの漬け丼
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