ほんのり塩気のあるサバに少しコショウを振り、唐揚げにしました。野菜を素揚げにし、揚げたサバと一緒に甘酢をからめて酢豚風に仕上げました。揚げたサバが甘酢をすって抜群です。
| サバ | 100g |
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| 水 | 50㏄ |
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| 玉ネギ | 60g |
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| 酢 | 50㏄ |
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| ピーマン | 30g |
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| 濃口醬油 | 12㏄ |
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| 人参 | 12g |
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| 砂糖 | 8g |
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| ゴマ | 1g |
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| オイスターソース | 5g |
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| ブラックペッパー | 1g |
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| おろし生姜 | 2g |
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魚種名キンカサバ
産 地宮城県
