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媛スマは、マグロのトロのように脂がのっていて、アボカドと相性がバッチリです。 わさびを多めに入れて、醤油で和えています。 すべて相性がいい食材なので、味も美味です。
魚種名媛スマ
産 地愛媛県
平目のポワレ〜抹茶・ちぢみほうれん草・キャベツ〜
塩麹ニンニク薫る シマアジの串焼き
金目鯛昆布だし 幽庵焼
ウマヅラハギの煮付け