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媛スマは、マグロのトロのように脂がのっていて、アボカドと相性がバッチリです。 わさびを多めに入れて、醤油で和えています。 すべて相性がいい食材なので、味も美味です。
魚種名媛スマ
産 地愛媛県
ツブのつぼ焼き
平目の三昧揚げ
カンパチのこぶじめ(刺身)
つぶ貝と菜の花の肝アンチョビバターソース ~パスタ カラマーリ~