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タイとロマネスコ、プチロマトのアイコ、文旦と食感の楽しめるカルパッチョに仕上げました。カルパッチョソースは紅芋酢を使用し、見た目にも楽しめる一品となっております。
魚種名北浦産真鯛
産 地宮崎県
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
すけそうだらのさつまあげ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
白子のアーモンドフリット ~ウニホーレンクリームソース~