平目をオリーブ油で焼き色を付け、２００度のオーブンで焼き上げます。付け合わせのタプナードとアンチョビのソースに絡めてお召し上がりください。
| ●平目(鯛などでも代用可) | 半身 |
|---|
| ●タプナード | 適量 |
|---|
| 黒オリーブ(種なし) | 1本 |
|---|
| 玉葱 | 半身 |
|---|
| アンチョビ | 4本 |
|---|
| アイユコンフィ(にんにくに低温で火を入れたもの) | 1片 |
|---|
| トマト | 半身 |
|---|
| ●アンチョビのソース | 適量 |
|---|
| アイユコンフィ | 1片 |
|---|
| アンチョビ | 2本 |
|---|
| EXVオリーブオイル |
|---|
| ●レモン | 1片 |
|---|
魚種名大原産 ヒラメ
産 地千葉県
