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マグロの赤身とトマト、ズッキーニを塩こうじで味付けし和え物にしました。味付けを塩こうじメインにしている為、あっさりと味わうことができます。隠し味にレモン汁、バルサミコを入れることにより味に深みを出すことができます。見た目は一見デザートのようですが、お酒との相性抜群でおつ
魚種名壱岐産(郷ノ浦) 本マグロ
産 地長崎県
ブリと小松菜のみぞれ煮
平目の酒むし 黄ニラあんかけ
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
特大サザエと青海苔の煮浸し