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マグロの赤身とトマト、ズッキーニを塩こうじで味付けし和え物にしました。味付けを塩こうじメインにしている為、あっさりと味わうことができます。隠し味にレモン汁、バルサミコを入れることにより味に深みを出すことができます。見た目は一見デザートのようですが、お酒との相性抜群でおつ
魚種名壱岐産(郷ノ浦) 本マグロ
産 地長崎県
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
金湯芙蓉扇貝(ジンタンフ―ロンサンベイ)
シマアジとムール貝のスープパスタ
カンパチ柚香焼き 京芋添え