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九州産の天然鯛を丁寧にさばきカラッと揚げて南蛮漬けにしました。
魚種名天然鯛
産 地福岡県
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
シマアジとれんこんの大葉挟み揚げ(梅肉&柚子胡椒)
真鯛のファルシ・ソースヴァン・ブラン
ひらめの季節の柑橘味噌幽庵焼き