水たこ本来の柔らかさを味わって頂きたく、シンプルにタコを炒めました。味付けは、お酒のつまみとして喜んで頂けるようにしっかりと味がのり、海鮮に良く合うマヨネーズ炒めにさせて頂きました。味に深みを持たせる為に味噌を、香りと刺激を出す為に七味唐辛子を使いました。