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旬の魚と柑橘が、野菜をうまくまとめた料理です。ポン酢ジュレであっさりと仕上げ、懐石の一品のようなイメージに。
魚種名フグ
産 地長崎県
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ~す
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜